Apa kamu tergolong pecinta kuliner? Suka menyambangi tempat-tempat makan terkenal atau malah berkeinginan belajar masak Western Food?
Saya sarankan untuk mengenal terlebih dahulu jenis daging dari nama-nama hewan berikut ini, biar nggak salah beli. Kan kacau nantinya.
Beef
Sepertinya beef sudah terdengar sangat familiar. Kamu penyuka makanan khas barat yaitu steak, pasti sudah nggak asing lagi dengan nama daging ini. Yep, sapi, yang bahasa Inggrisnya cow jika sudah berbentuk daging akan diterjemahkan menjadi beef.
Beef juga banyak jenisnya, lho, khususnya yang diolah menjadi steak. Ada tenderloin, sirloin, ribeye, dan lain-lain. Nanti kita bahas di post selanjutnya ya! 🙂
Veal
Istilah tersebut ditujukan untuk daging sapi, tetapi yang masih berumur dari rentang satu hari hingga satu tahun.
Di peternakan-peternakan sapi perah Eropa, sapi betina sangat berperan penting untuk menghasilkan susu. Tetapi saat proses perkembang biakan, sapi jantan lahir terlalu banyak, sehingga mereka menyembelih sapi-sapi tersebut dan veal dipasarkan.
Lamb
Lamb dihasilkan dari domba (sheep) yang diternakkan. Jenis daging ini adalah daging yang paling terkenal dibandingkan mutton, yaitu jenis daging domba yang lebih tua, umurnya di atas 2 tahun dan biasa diternakkan untuk diambil bulunya.
Daging ini merupakan hasil sembelih ketika umur domba berkisar satu bulan hingga kurang dari satu tahun. Teksturnya lunak dan empuk. Mungkin kamu bisa menemukan di supermarket besar untuk bisa membeli lamb ini.
Chevon
Nama ini agak kurang lumrah digunakan sebab biasanya lebih sering disebut dengan goat meat alias daging kambing.
Sementara itu, untuk daging kambing muda biasa disebut dengan cabrito atau capretto.
Pork
Jenis daging yang satu ini diterjemahkan sebagai daging babi. Pork sering digunakan sebagai bahan makanan di restaurant-restaurant Chinese Food. Akan tetapi, di Indonesia, tidak semua kalangan boleh mengkonsumsi daging babi.
Venison
Daging ini jarang bisa ditemukan olahannya di Indonesia. Venison atau daging rusa biasanya diolah menjadi steak, sosis, maupun daging cincang. Tertarik untuk mencicipi olahan si venison ini?
Mau tahu info lengkap lainnya? Datang langsung ke Jl. Raya Sesetan Gang Taman Sari No 21, Sesetan – Denpasar Selatan – Bali atau segera telepon ke nomor 081237711123 untuk ikut kelas dengan penawaran menarik sekarang juga!
LEC Bali, We are your English solution!